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Tenerife 9 de Abril de 2014
El Cabildo imparte una charla sobre alergias
e intolerancias alimentarias
El acto tendrá lugar hoy miércoles de 18,00 a 20,00 horas en la Fonda Medina, en Güímar.
Incluida en el programa de acciones del Cabildo para celebrar el Año de la Calidad y Consumo Responsable en Tenerife, el Centro Insular de Calidad y Consumo Responsable, en colaboración con la Concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Güimar, impartirá hoy miércoles 9, una charla sobre las alergias e intolerancias alimentarias. Bajo el título, “Obligaciones de Información sobre alérgenos en los alimentos”, el acto tendrá lugar en las instalaciones de Fonda Medina, situada en la Avenida. Obispo Pérez Cáceres, 18 de Güimar, entre las 18,00 y las 20,00 horas.
El vicepresidente económico y consejero de Empleo y Desarrollo Económico, Efraín Medina, explica que esta charla está destinada a responsables de los distintos sectores de la alimentación, tanto del comercio como de la restauración porque la finalidad es que conozcan la normativa asociada a esta materia (Reglamento 1169/2011), los riesgos y el control a personas sensibles con alergias e intolerancias.
Blanca Puértolas López, formadora en Calidad, Medioambiente, Seguridad Alimentaria, Seguridad y Salud en el Trabajo, será la encargada de explicar –con casos prácticos y ejemplos- las recomendaciones europeas y de la Federación de Industria Alimentaria y Bebidas (FIAB) al respecto, así como la obligación de los profesionales del sector alimentario de comunicar al consumidor final el uso de alérgenos en los productos que ofrecen a sus clientes.
